|
MAJERANEK
 Origanum
majorana (hortensis)
Majeranek to najbardziej klasyczna przyprawa w naszej kuchni.
Zazwyczaj używa się jej po prostu z pieprzem i solą, choć szczególnie
wybornie smakuje w delikatnej kompozycji z tymiankiem, szałwią i
rozmarynem.
Mało kto zdaje sobie jednak sprawę z leczniczych właściwości majeranku.
Ziele to zawiera olejki eteryczne, betakaroten (prowitaminę A), witaminę C i
P oraz garbniki.
Majeranek pomaga na trawienie i działa uspokajająco. Ponadto przynosi ulgę
przy przeziębieniach. Natomiast olejek eteryczny z majeranku to doskonale
panaceum na reumatyzm.
W przypadku kaszlu i przeziębień należy sporządzać napar z majeranku.
Napar taki pija się także przy problemach z trawieniem, rozdrażnieniu i
wyczerpaniu, a także przy bólach menstruacyjnych.
Ponieważ majeranek zwiększa wydzielanie soków żołądkowych, jest bardzo
pomocną i wręcz niezbędną przyprawą do potraw tłustych (o ile takowe spożywamy,
bo nie należy z tym przesadzać).
Majeranek pomaga także przy nudnościach oraz w pewnym stopniu działa
nasennie.
Nie zaleca się natomiast by łączyć go z bardzo blisko spokrewnioną z nim
przyprawą jaką jest oregano.
Majeranek pochodzi z Azji, gdzie pierwotnie występował od
Azji Mniejszej aż po Indie. Obecnie uprawia się go także w Polsce, gdzie
jest rośliną jednoroczną.
|
|
