|
OREGANO
 Origanum vulgare
Oregano to przyprawa mająca ciemno-zielone, pachnące
pieprzowo listki. Jest bardzo blisko spokrewniona z majerankiem. O ile w
kuchni rozpowszechnioną nazwą tej rośliny jest oregano, to jej
zazwyczaj używaną nazwą botaniczną jest lebiodka pospolita. Oregano
zwane jest też dzikim majerankiem.
Jako przyprawę stosuje się zarówno świeże listki, jak i suszone, a
także macerowane w oleju (oliwie z oliwek) czy occie. Najczęściej kojarzy
się z przyprawianiem pizzy, gdyż jest ona klasyczną przyprawą w tej
potrawie.
Oregano doskonale komponuje się z czosnkiem, jak i też i chili.
Oregano wyśmienicie nadaje się do przyprawiania pomidorów,
zup, potraw z ryb i jaj, a także do przyprawiania sera czy pieczeni.
Pierwotnie oregano (lebiodka) jako przyprawa była rozpowszechniona w krajach
zachodnich Europy, gdzie m.in. wchodzi w skład ziół prowansalskich. W
Polsce szerzej stosowana jest dopiero w ostatnich latach (pomimo, że bardzo
powszechnie u nas występuje w stanie naturalnym).
Lebiodka pospolita (oregano) jest także wartościową rośliną pod względem leczniczym. Zawiera kwas
rozmarynowy, flawonoidy (apigenina, luteolina, diosmetyna), seskwiterpeny, trójterpeny,
garbniki, gorycze, olejek eteryczny, sporo witaminy C, sterole, oleożywice,
taniny.
Olejek eteryczny Oleum Origani bogaty jest w
octan geranylu, karwakrol, tymol, cymol, borneol, linalol, kariofilen, i pinen.
Ma zastosowanie m.in. przy pielęgnacji nadmiernie suchej i złuszczającej się
skóry.
Wyciągi z ziela Origanum vulgare działają
uspokajająco, moczopędnie, mlekopędnie, odtruwająco, przeciwobrzękowo, żółciopędnie,
żółciotwórczo, rozkurczowo, silnie odkażająco, przeciwgnilnie, wykrztuśnie
i przeciwzapalnie. Wykazują również pewien wpływ przeciwnowotworowy.
Stosuje się je w takich przypadkach jak: zakażenia
i stany zapalne układu oddechowego, zapalenie zatok obocznych nosa, alergie,
kaszel, gorączka, skąpomocz, stany zapalne układu moczowego, obrzęki,
choroby zakaźne, bakteryjne choroby skóry (zwłaszcza ropne), kamica żółciowa,
kolki żółciowe, zakażenia układu żółciowego, nadmierne krwawienia
miesiączkowe, stany zapalne jąder, jajników, pochwy i macicy, zapalenie
odbytu, atonia jelit. Stany zapalne oczu i uszu.
|
|
